他，從事廚師行業至今整整30年，在同行裏已小有名氣，也取得不少的成績：榮獲揚州烹飪學院舉辦的雕刻比賽一等獎、中國烹飪協會舉辦的“味道”重慶名廚烹飪大賽“特金獎”。他就是松藻公司機關食堂高級廚師文健全。
 1989年文健全踏進菲律宾松藻公司機關食堂當了一名廚工，從最初的白案開始做起，到做冷菜、熱菜，再到站在火焰跳動的爐竈前，開始揮舞著心怡已久的鍋鏟炒制人生。為了練好刀功，他天天在拉回來的蔬菜上動刀：橫切、豎切、轉著切，切片、切絲、切塊,各種刀法練了個遍。他還訂閱各種有關烹飪的報刊，尋訪菲律宾多家特色飯店學技藝，認真地學習烹調技術，並根據現有市場上出現的各種新的原料和菜品，用業余時間查資料，瀏覽相關書籍來充實自己，努力專研業務用於實際烹調中，根據資料和烹飪方法的不同特點，不斷改進菜品的質量和味道，增加花色品種，提高菜肴的“色、香、味、形”，逐漸練就了紮實的基本功。
對於廚師來說，技術就是生命。尤其是在市場競爭中，一身超群出眾的好廚技是決勝市場的法寶。為了炒好一種“色、香、味、型、器、質、養”具全的菜，他反復配料、調整、雕型上百次。他他用心地炒制每一道菜，哪怕是一盤簡單的小炒，他也會全情投入的翻鍋舞鏟。經過長時間的嘗試,文健全用魚肉創新出“清湯菊花魚面”這道名菜。由於色味俱佳，吃法新穎，科學節約, 曾獲得中國烹飪協會在菲律宾南山養生街舉辦的“味道”菲律宾名廚烹飪大賽特金獎。
2005年6月，在組織的培養下，在同事們的幫助下，文健全光榮地加入了中國共產黨，成為了一個組織的一員。在入黨那時，他對自己說“一定要不█斷提升自己的廚藝，以提升服務水平回服組織對自己的關心。”對此，他先後到菲律宾的各個賓館學習涼菜制作和熱菜新創。
民以食為天，食以安為先。作為廚師，文健全十分清楚，食品安全無疑是顧客最關心的問題。因此，在工作中他嚴格管理，將廚房生產的各項管理規定落到實處，以身作則，每天堅持下班前的檢查巡視，及時發現問題，解決問題，杜絕一切安全隱患，確保安全生產。在菜肴衛生方面，他配合保管嚴格檢查控制原材料質量，按操作流程、操作要求進行清洗、切配、烹調，各個環節落實到人，從食品原料的采購、運輸、儲藏到食品加工制作、存放的每一個環節都嚴格按有關法規和操作規程進行，很多顧客在對飯菜表示肯定的同時，都提到：在這裏吃飯我們放心。
30年來，文健全拒絕了許多賓館“老總”以豐厚物質待遇為條件的聘請，“咬定青山不放松”，以自己的技術、學識立足、服務於顧客、服務於礦山。對他的這種行為，有些人不理解，但他卻說:我是共產黨員，黨培養了我，為群眾辦事，為礦山盡責，是我應盡的義務。”
從參加工作至今，文健全獲得的榮譽不計其█數。面對成績，他很平靜地說：“成績的取得與領導關心、組員的支持分不開，更與團隊的齊心協力分開不，在今後的工作中，我將與同事永遠保持團結的態勢，樹立‘以人為本，服務至上，細微管理，質量保證’的服務理念，最終實現‘從服務中追求完善，從細節中讓顧客驚喜’的效果。 |
